この記事では、滋賀県草津市にある博多豚骨ラーメン「【真咲雄（まさお）】」の食レポを書いています。
仕事終わりに急にこってりとしたラーメンが食べたいなあ～、って思うときありませんか？
今回わたしはまさにその気分。
一日の疲れを吹きとばす濃いめのラーメンを食べたい！
ということで、今回食べログでも☆3.7と評判の良かった博多豚骨ラーメン店の「【真咲雄（まさお）】」に今回は行ってきました。
滋賀県では珍しいこってりクリーミーな博多とんこつスープがとても美味しいお店でしたので、ご紹介しますね。
博多豚骨ラーメン真咲雄（まさお）の外観
栗東駅から北東方向（琵琶湖方面）へ向かってのびる県道31号、その田んぼ道に囲まれた静かなところに建つ暖簾が出ている一軒家。
今回は夜の訪問だったので、一軒家としての外観は分かりづらいですが、正面からみると砂利の駐車スペース3台と待合スペースがあります。
古い一軒家を改築して出来た武骨な待合スペース
白く縁取りされた文字に赤い暖簾
大きく書かれた「博多とんこつ」の文字
まさに今回食べたいと思ったパンチ力のある、こってりしたラーメンが期待できそうな外観ですね。
また駅から少し離れたところにあるラーメン屋は、穴場であったり、個性的でおいしいラーメンが多い印象なので、これは期待できるぞと思い、で入店しました。
博多豚骨ラーメン真咲雄（まさお）店内の雰囲気
お店の内壁はトタン、天井は木のハリが縦横にある昭和に建てられた家のようで、店内のどこに座っても厨房が見えるなじみ深いラーメン店の雰囲気です。
レイアウトは、店内に入るスライドドアから向かって右側に4人掛けテーブル席が2つ、左側に8人掛けのカウンター席。
今回はドア手前側のカウンター席にお邪魔しました。
店の外にいても分かるとんこつの匂いが店内に入るとより感じられるところが食欲をそそりますね。
博多豚骨ラーメン真咲雄（まさお）のメニュー
真咲雄のラーメンは4つあります。
- のうとん：濃厚なとんこつらーめん。油脂類を一切使わず、博多伝統の「呼び戻し」で作っており、関西ラーメングランプリで優勝したことがある人気No1らーめん。
- とんこつ：少しライトなとんこつらーめん。サラッとしつつも甘みとコクのあるスープが魅力のらーめん。
- みそ：みそらーめん。赤味噌を中心とした複数の味噌をブレンドして作ったマイルドな味噌ラーメン。
- もつとん：もつが入ったとんこつらーめん。博多のもつが入った鍋とカセットコンロが運ばれてきて、まさに鍋感覚で食べるらーめん。
トッピングの人気メニューもランキング順で紹介されているのが分かりやすくて良いですね。
またサイドメニューもからあげや餃子などいくつかあります。
今回はいろいろ考えた結果、のんとんらーめんと唐揚げを注文しました。
博多豚骨ラーメン真咲雄（まさお）の のうとんらーめんを実食
トッピングは煮卵、チャーシュー、ネギ、メンマ、キクラゲ。
濃いめのとんこつスープが抜群の中毒性がある
ただ濃いだけじゃない濃いとんこつスープ。
口に入れた瞬間にガツンと凝縮されたとんこつの味わいを感じたかと思えば、飲み終わった後の豚骨臭の余韻までが抜群の中毒性を感じさせます。
これはやみつきになる。旨い！旨い！！
麺は硬めのストレート麺で頂きます！
麺は注文時に粉落とし・はりがね・バリカタ・かためん・普通から好みで硬さが選べます。
今回はバリカタで頂いたのですが、これがまたコシがあって旨い！
そしてスープにもさらりと絡んでマッチします！
昔、博多の街で食べた博多とんこつのバリカタもこのような感じだったので、まさしく本場の味といえる麺ですね！
チャーシューは薄く柔らかく濃い味付け
メンマはのうとんスープがしっかりしみこみ、芯を感じさせない柔らかさ
キクラゲはのうとんスープが絡みつつ、コリコリ食感がメンマと違うアクセントで旨い
博多豚骨ラーメン真咲雄（まさお）の唐揚げ
こちらも有名なメニューとのことで頼んだ唐揚げ。
食べてみると、サクっ！っとした歯ごたえの後に、じゅわっ！と口いっぱいに肉汁が広がって旨い！
これは普通のラーメン屋で食べられるレベルの唐揚げじゃないな…と思っていたところ、店員さんに聞けば自家製の唐揚げ粉を使ってあげているとのこと。
なるほど、だからこんなにサクッとしているのかと納得しました。
博多豚骨ラーメン真咲雄（まさお）の感想
こってりとんこつスープが絶妙に後を引き、やみつきになる中毒性らーめん。
正直に言って、関西でこのレベルの博多とんこつらーめんを食べることが出来るとは思っていませんでした。
私自身食べたことがあるからこそ分かる本場博多の味。
硬い麺にこってりスープは絶対に味わってほしい逸品です。
博多豚骨ラーメン真咲雄（まさお）の口コミ・評判
博多とんこつ真咲雄 のうとん
めっちゃ美味しかった〜😋 pic.twitter.com/iOSDRdHsid— たなか (@A5B9A5CA) February 23, 2020
02/16① 博多とんこつ真咲雄＠滋賀：草津市にて、カレーラーメンの赤麺バリカタと唐揚げ2個セットをちう悶www。カレーラーメンはレギュラーではないのでご注意くださひ😅。
ややスパイシーめなカレーがウマイ！豚骨とカレーは相性エエわ😋。赤麺もウマイよ！唐揚げもウマイし、ご飯に激辛高菜OTRっス👍 pic.twitter.com/oJ3N1oRLhi— いっちゃん（ＺＭＢ４８） (@ramen_zombie) February 22, 2020
★博多とんこつ真咲雄(滋賀県草津市)
「のうとん&唐揚げセット」
草津のイオンの帰り道に寄りました。博多で食べた豚骨そのままのいい意味でがっつり獣臭い豚骨です。スープのコクがかなりのレベル。唐揚げもスパイシーな濃いめの味がついており、セットのご飯がすごくすすみます。美味しかったです。 pic.twitter.com/ol8xWxHZGd— お煎餅雪風I☆YOKOHAMA@ののの会(°▽°) (@yukikaze1418) February 21, 2020
博多豚骨ラーメン真咲雄（まさお）の店舗情報
| 価格帯 | ～2000円 |
| 営業時間 | 11:00～15:00、18:00～21:30 |
| 定休日 | 毎週 火曜 |
| 席数 | カウンター5席、テーブル2卓 |
| 支払い方法 | 現金のみ(PayPay・楽天pay、LINEpayなど電子マネーやクレジットカードは不可) |
| 駐車場の有無、台数 | 有 |
| WiFiの有無 | 無 |
| コンセント | 無 |
| 喫煙について | 無 |
| 電話番号 | 077-532-3476 |
| 公式HP | https://www.ramen-masao.com/ |
博多豚骨ラーメン真咲雄（まさお）の住所とアクセス・道案内
住所：滋賀県草津市穴村町250-6
草津駅から博多豚骨ラーメン真咲雄（まさお）までのアクセス・道案内
- 草津駅西口を降りて真っ直ぐ進む
- AOKIや出光がある交差点を渡り、右折する
- 川原小久保の交差点を左折する
- 草津西消防署の奥の道を斜め右に曲がる
- 正面にユースイの看板が見える交差点を左折する
- 真っ直ぐ進むと左手側に博多豚骨ラーメン真咲雄（まさお）が見えて到着
博多とんこつ 真咲雄 （ラーメン / 栗東駅、草津駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.4
